Bättre livsmedelshygien

För att maten inte ska bli dålig och riskera att orsaka matförgiftning gäller det att:

Detta gör du genom att tänka på följande i köket:

Tvätta alltid händerna innan du skall hantera livsmedel, speciellt efter toalettbesök. Tvätta även händerna om du hanterat kyckling eller rått kött.
Diska skärbräden och andra redskap noga efter varje användning.
Förvara råvaror och tillagad mat åtskilt eller väl övertäckt.
Skölj grönsaker noga.
Ha kallt i kylskåpet, 0 - 8 °C . Använd termometer.
Kyl snabbt ner varm mat som skall sparas, gärna i kallt vattenbad. Därefter omedelbar kyl- eller frysförvaring.
Upphetta maten ordentligt, minst 70 - 75 °C i hela livsmedlet. Tänk på att mikrovågsugn kan ge ojämn upphettning.
Håll minst 60 °C på mat som varmhålls.
Laga inte mat åt andra om du själv är magsjuk.